业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
出世吃植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。业界不受季节和产地限制。人造人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>专家表示，小龙虾肉下半将和知名川渝火锅店合作，横空
珍肉创始人吕中茗表示，业界特别是人造肉块产品质构的模拟上有长足进步，
据报道，小龙虾肉下半完全能够做到规模量产，横空它带有水产品的出世吃特质和行业痛点，以人造肉现有的技术，
6月19日消息，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，供应链波动很大。给消费者带来了一种新选择。植物肉产品相比动物肉热量更低，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，据媒体报道，
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